柑味香 茶味浓

发布日期:2017-03-02 08:03:34浏览次数:字体:[ ]

从去年开始,柑普茶成为很受欢迎的“网红”茶品,许多茶客还将粒粒精致、香气迷人的小青柑昵称为“小心肝”。3月1日,记者来到了位于东岳国际熙街的上品堂,亲口品尝一下店内独具特色的柑普茶。

一进店内,记者看到,店主牛慧正在接待茶客,茶桌上有她亲手布置的茶席,有序地摆放着各种泡茶器具,颇具古典韵味。牛慧告诉记者:“我们店里的柑普茶分为两种,小青柑和大红柑。两种茶从外形、功效到口感都各不相同。对进店品茶、购茶的茶客,我都要先了解一下他们的喜好,再做推荐。”

牛慧拿出了店里主打的柑普茶,记者看到,茶叶用铁罐封装,罐体根据茶叶不同,分为红色和青绿色,上面还可见到小青柑和大红柑的手绘图案,朴拙简约。据了解,两种柑普茶均选用云南津乔茶业2008年春茶渥堆发酵的“8年陈”顶级熟普,辅以新会核心产区的陈皮制成。清香味醇,兼具品饮与收藏价值。

牛慧说:“都知道新会陈皮比肉贵,但是新会陈皮产地也有不少,其中又以梅江柑制成的新会陈皮为最佳。我们的柑普茶就是用梅江柑制作的,所以口感会更好。”据介绍,广东新会梅江种植柑已有300多年的历史,梅江村位于城南,与天马村接壤,是新会茶枝柑的著名产区,素有“柑之乡”的称誉,梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽、质量优。

说到这,不仅有茶客要问,小青柑和大红柑究竟有什么区别呢?牛慧告诉记者:“小青柑的香气较为高锐、强烈,与熟茶融合有较为突出柑普茶口感魅力,小青柑橙皮苷含量高而多糖含量低,质硬皮薄,味辛气香,其制作的柑普茶一般比较辛香。相比而言,大红柑则更为甜蜜、柔和,与熟普融合后更加甜柔。大红柑皮成熟后因果糖含量提升,甜度较小青柑突出,香气的风格也较内沉,有别于小青柑的高扬。” ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(苗娟)


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